www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.91.775
www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.4.9：(1)（点击咨询）（2）（点击咨询）
www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.43.72(1)（点击咨询）（2）（点击咨询）
www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.669.67
www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.46.20
服务团队拥有丰富的维修经验，各类疑难杂症都能迎刃而解。
www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.379.791
www.黄:网络世界新地标：www.黄网站将为网民带来全新体验Vs.96.821
开封市兰考县、铜陵市铜官区、牡丹江市绥芬河市、九江市共青城市、鹰潭市月湖区、哈尔滨市道外区、抚州市金溪县
泉州市德化县、南昌市南昌县、万宁市后安镇、泸州市龙马潭区、宜昌市伍家岗区、伊春市汤旺县、中山市南区街道、太原市古交市、南昌市东湖区、鹤岗市工农区
南京市高淳区、衡阳市石鼓区、四平市铁东区、北京市昌平区、广西桂林市永福县
广西南宁市横州市、乐东黎族自治县千家镇、内蒙古赤峰市敖汉旗、绵阳市游仙区、伊春市大箐山县、黔东南黎平县、文昌市抱罗镇、广西柳州市融水苗族自治县、忻州市忻府区
昭通市鲁甸县、宁波市江北区、营口市老边区、宁夏石嘴山市平罗县、信阳市商城县、大理南涧彝族自治县、东莞市大朗镇
丽江市玉龙纳西族自治县、陇南市宕昌县、泰州市海陵区、东方市感城镇、咸宁市崇阳县、娄底市新化县、梅州市兴宁市、漯河市舞阳县
陇南市康县、宜宾市长宁县、常德市安乡县、太原市小店区、驻马店市确山县、广西钦州市灵山县、衢州市柯城区、淄博市临淄区、海北刚察县、江门市新会区
湛江市廉江市、贵阳市清镇市、文昌市铺前镇、岳阳市岳阳县、西安市高陵区、宁夏固原市西吉县、自贡市沿滩区、汉中市勉县
铜川市印台区、益阳市资阳区、宁德市柘荣县、果洛久治县、绥化市望奎县
文昌市东阁镇、漳州市长泰区、重庆市奉节县、安阳市龙安区、中山市横栏镇、三门峡市卢氏县、新乡市封丘县、蚌埠市龙子湖区
天津市和平区、丽水市云和县、龙岩市长汀县、宿州市砀山县、厦门市翔安区、海北门源回族自治县、抚州市南丰县、广西贺州市富川瑶族自治县、楚雄楚雄市、东方市江边乡
广西玉林市容县、定西市渭源县、邵阳市城步苗族自治县、汕尾市陆丰市、荆州市松滋市、广西梧州市苍梧县、七台河市新兴区、保山市龙陵县、牡丹江市阳明区、黄山市黟县
连云港市灌云县、商洛市商南县、广西桂林市龙胜各族自治县、文昌市重兴镇、内蒙古通辽市科尔沁区、益阳市安化县、东莞市石碣镇、六安市舒城县、成都市都江堰市
重庆市大足区、宝鸡市眉县、三门峡市义马市、广西河池市宜州区、襄阳市襄城区、昭通市水富市
莆田市仙游县、渭南市蒲城县、内蒙古包头市石拐区、铜仁市玉屏侗族自治县、锦州市太和区、宜昌市五峰土家族自治县、广西贺州市平桂区、舟山市普陀区、抚州市临川区
吉安市峡江县、哈尔滨市呼兰区、韶关市新丰县、眉山市仁寿县、随州市随县、毕节市金沙县、滨州市沾化区
阳江市江城区、绵阳市安州区、南充市阆中市、昌江黎族自治县王下乡、宁夏吴忠市利通区、东莞市厚街镇、东营市广饶县、成都市郫都区、屯昌县南坤镇
中新社清远3月23日电 题：广东丰阳牛肉干：古法熏烤传千年 香飘海内外
作者 张璐 索有为
烟熏火燎肉飘香，炭炙醇鲜齿间流……用古法烤制而成的丰阳牛肉干，撕开时可见清晰肌理纹路，入口时则迸发木香与肉香交织的独特滋味，薪火相传已有千余年。
2024年6月，游客购买牛肉干。 (丰阳镇人民政府 供图)
丰阳牛肉干是广东清远连州市的地道小吃。相传南唐时，“征南大元帅”吴敬元率部行军至丰阳，因粮草短缺，于是命人以炭火熏烤牛肉，开创了牛肉“半干熏烤”的制法。南唐亡后，吴敬元归隐丰阳，在凤山上用杂木烤制牛肉而成牛肉干。由此，丰阳牛肉干成为千年传承的古老美食。
走进丰阳镇，现烤现卖牛肉干的店铺林立。在熏烤作坊里，丰阳人将牛肉切块盘旋于炉灶内，隔着铁丝网以炭火熏烤，让柴火气息渐渐渗入肌理，肉香四溢。驻足观看的香港陈老伯说：“这味道使我想起炭火煨肉的童年，勾起难以忘怀的记忆。”
“我们选用2岁至3岁黄牛，主要取脊梁与肘子肉，然后细细敲打，令其纤维更富有弹性。”丰阳牛肉干制作传承人吴宇滔介绍，正宗的丰阳牛肉干烤制，秘诀是杂木燃火慢熏，火焰盘旋摇摆，使牛肉在半干状态下保持细腻肉质和黄而不焦的色泽，留有肉香原汁，让人吃过“返寻味”。
吴宇滔说：“我家的档口(店铺)每天凌晨3点左右开始宰牛，日产100多公斤牛肉干，一半在店铺销售，一半通过快递销往外地客户。”
丰阳镇地处粤北山区，其温润气候与纯净水质的地理环境，滋养出肉质细腻的黄牛。据丰阳镇负责人陈颖航介绍，目前，全镇每年宰牛量超4000头，丰阳牛肉干年产值超1亿元人民币，“牛肉干档主每天清晨烤肉，11点前已基本卖光，供不应求。”
丰阳牛肉干口感香滑，食法多样。既可原汁原味的干蒸，也可拌酸笋、豆豉等佐料炒制。50多岁的广州食客陈先生说，他每月都会订购丰阳牛肉干，最多的一次买了10多公斤。“丰阳牛肉干的风味独特，入口脆嫩，是舌尖上久久留香的地道美食。”
丰阳牛肉干登上《舌尖上的中国》《味道中国》等栏目，知名度逐渐提升。“现在，每天都有不少海外华侨和港澳游客前来购买丰阳牛肉干，当作手信带回去给家人和朋友品尝。”吴宇滔说。
2024年7月，香港36名青年组成“香港青年游走网上农村考察团”，专程来到丰阳镇，现场观摩丰阳牛肉干的烤制过程，在柴火气息与肉香交织的体验中，通过直播带货将丰阳牛肉干推广香港、深圳等地，吸引了大批“粉丝”。
法国汉学家高大伟(David Gosset)在广东农村调研时，深入了解丰阳牛肉干的千年历史文化。他说：“我对丰阳牛肉干的故事非常感兴趣，也会多吃丰阳牛肉干。”
从南唐行军干粮到现代地方特产，丰阳牛肉干已走出连州，正走向海内外。陈颖航说：“丰阳镇拟建立丰阳牛肉干全产业链，计划总投资约5000万元人民币，建成后日产量将达15000公斤，全面推动丰阳镇乡村产业的壮大发展。”(完)
【编辑:田博群】 相关推荐：
